4 、孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣。粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏再铺上姜丝 ，做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒
雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝葱切葱花，开屏生姜 、做道取出，漂亮屏鱼调料 ：料酒 、孔剁椒龙口粉丝1把 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，炒到汤汁辣味散发 ，切去头部及尾部 ，蒜切末 。浇热油即可 。
原料：1斤左右的鲈鱼1条、
3、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2、不要切到鱼肚，葱 、摆上鱼头及鱼尾 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒸鱼豉油 。
做法：
1 、剁椒半碗 、