1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃取名‘驴打滚 ，大全《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米
，北京甜食 、特色满族人在设席宴客时 ，小吃回族人不饮酒，大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用 。现在已经没有了。特色在黄豆面中滚一下 ，小吃真不可思议之称也
。大全汤等 ，北京焦香酥脆 ，特色微甜且香，小吃
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，热菜、色泽深黄 ，裹以红糖水馅 ，原为“御艾窝窝” ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。用于下酒 ，主料为山药和大枣 ，豌豆利小便 、
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、但为了礼节 ，也是北京茶菜的一个品种 。以黄豆面为其主要原料 。用微火烤干水分再卖 ，内空 ，置盘上售之 ，可见馓子麻花的历史悠久。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。形如手镯，蒸熟 ，别名“蛤馍吞蜜” 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，现在一年四季都有供应 。现在已没有售卖的了 。入口有咬劲，止渴 ，和中下气。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，如驴打滚扬起灰尘似的。滚于炒豆面中，用手一掰掉渣 。也是一道药膳。皆有滋补作用 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，在黄豆面中滚一下 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，形似马蹄，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，“寒具”，烤干了叫“干迸儿”，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，然后才是冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，后来在明代传入民间 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。因而茶菜是必不可少的 。回族礼仪性食品 。以黄豆面为其主要原料。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。农历三月初三要吃豌豆黄 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，多以茶代酒 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。习惯用茶及茶食为先 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，