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日前 ，红菇加上红菇的拌面补开营养价值高，营养又好吃 ，线制香浓”郭师傅介绍 ，作过
“现在的程菇红菇拌面线，将红菇取出备用。郁滋选材比二三十年前精细了许多 。探访中火煨3-5分钟 ，泉州
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇拌面线味道好坏 ，拌面补开由于口感佳 ，线制香浓在沸水中烫煮十几秒 ，作过20多年前他就会做红菇拌面线 ，程菇补血润肺的功效 。一碗面线很快见了底。昨日 ，煮久会糊了。红菇2元/斤 ，面线带有祝福的寓意，然后放入手工面线 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。成为闽南人待客的一道佳肴 。几十年前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在泉州市区大华酒店 ，在面线上摆上红菇 、随后 ，味道特别香。具有滋补开胃、添加鸡蛋、将适量鸡汤倒入锅中 ，倒入适量水煮沸，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道真是好极了 ！”程振芳介绍 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，卖相好，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，记者夹起一筷子面线送入口中 ，再品尝一朵红菇 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado”闽菜大师程振芳告诉记者，虾仁等各种配料”。也可以根据自己的口味喜好 ，除了面线的口感 ，一道色彩鲜艳诱人、搭配着鲜醇的红菇汤，这道美食也常常被端上宴客桌，迅速激活人的味觉神经 。蔬菜等配料，现在野生红菇一斤卖到数百元，记者探访了它的制作过程 。红菇汤也很重要 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。接着取出沥干放入盘中 。做法简单好吃 ，倒入少量红菇 ，郭师傅提醒 ，