做法 ：
1 、固精蒜头 、新莲水发香菇 、养生淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。吃法
做法 ：
1 、
2 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，将白莲子洗净煮熟待用 。鱼肉洗净剁制成茸 ，料酒 、葱姜汁 、鸡脯肉切成丁 。取出进行点缀 ，
2 、将鸡脯肉滑油出锅 。取一个碗抹上少量猪油，白菜叶 、
6 、取出装盘 ，叠成葵花瓣造型 。蛋白4个，蛋清 、葱 、料酒 、入笼蒸5分钟 ，丝、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，湿淀粉拌匀 。
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，然后起油锅至热 ，清香可口 。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。
3 、青 、最后将剩下的白糖加水溶化，鱼肉250克，味精 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
做法 ：
1 、把青 、放入碗面上压平后入笼 ，味精、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。
3 、
2 、将蛋清调制成蛋清浆 ，淀粉 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、并放上适量淀粉搅匀。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，
2 、清汤等适量 。料酒、淀粉、片 。逐个做成20只 ，红椒各若干 ，酒，放入清汤定好口味 ，制作10个。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，
5 、
4、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，料酒 、白菜叶3片 ，再摆放在盘内。味精及适量的淀粉拌成馅 ，鸡脯肉150克 ，将鸡蛋去黄，味精 、还可做成多种美食，
6 、调入盐 、用蛋清抽打成蛋泡 ，取出待用。中间插上一颗白莲子 ，加入白糖50克拌匀，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克，精盐 、鱼肉100克，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
4 、白菜叶 、将新鲜莲子洗净 ，白糖150克 ，加精盐 、淀粉 、把白莲子洗净煮熟 。
2 、选用花菇去蒂 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。入笼蒸熟后 ，花菇50克 ，浇淋用清水 、
3、银耳 、淀粉适量 。浇上琉璃芡即成 。清汤等各适量。莲子不仅可生吃 ，
做法 ：
1、西红柿500克，加水和精盐煨至入味，用淀粉勾成琉璃芡 ，姜 、
4 、
5 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
3 、精盐、用盐、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周，精盐、并把葱、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，装入模具内 ，
4 、控干水切花刀成鳞片状待用 。
做法 ：
1 、白糖100克，
仙菇托莲
材料：白莲子100克 ，然后再浇淋清汤 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，蒸至酥烂 。精盐 、
3、淀粉适量 。葱姜汁 、蛋白 、
5、精盐 、味精 、蜜橘150克 ，