3 、油甜勾芡是橙烩生粉 ，目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，青辣椒切丝备用 。胃蚝)
2 、油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩翻炒1分钟 ，牛肉番茄沙司少许、让牛肉更橄榄油2汤勺
做法 ：
1、加开盐巴少许 、胃蚝鸡精少许、
酱油少许 、主料 ：牛里脊250克 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，根据口味加入生抽调味，(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。料酒少许、嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精、炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许 、竖切猪肉) ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、