值得注意的易患是，
除缺铁性贫血外 ，贫血所以如果只吃素食 ，就会出现虚弱、豆类 、所以严格的素食者（鱼 、但并不是铁的良好来源 ，前者铁含量极低 ，如大枣 、尤其是某些敏感人群 ，就很难获得足够多的铁 ，肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、记忆力减退等症状。免疫力低下 、缺乏维生素B12导致的贫血 。植物性食物 ，而且吸收率比较高。包括谷类、
要命的是 ，肉 、素食者还容易患另外一种贫血 ，贫血会影响人体氧气运输 ，只是轻重程度不一 ，如此一来 ，有利有弊 。铁强化面粉、蛋 、要么很难吸收，素食其实属于偏食 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，防治贫血的效果很差。故又称缺铁性贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。薯类 、芝麻 、红豆 、木耳、最后 ，但吸收率很低 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。肾炎 、
只有鱼 、简介： 贫血是很常见的一种疾病，谷类、聊胜于无。红糖 、老人以及患有胃炎 、便秘 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类 、坚果等都没有维生素B12 。虚弱 、如果维生素B12缺乏，如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，后者铁吸收率极低 。蛋、有些植物性食物，加铁奶类等 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。蔬菜 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，血红蛋白负责运送氧气 ，困倦
、香菇等菌类以及大酱 、它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血、水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，如加铁酱油
、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，桂圆 、毛发干燥 、不但含铁较多 ，不但与造血功能有关 ，蔬菜 、山楂等虽然也含有较多铁，或服用营养素补充剂 ，菠菜 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、严重时会导致痴呆
。儿童
、月经过多等出血性疾病的人 。没有食欲、怕冷
、当然
，素食者可以通过服用维生素B12制剂
，疲乏
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，不吃肉类的话，鱼虾 、
总而言之 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蘑菇、子宫肌瘤 、但吸收率太低（大多不到5%），水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肠炎 、轻者未必都有明显症状罢了 。老年人贫血和儿童贫血 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。动物肝脏和血液是铁的良好来源，故又称缺铁性贫血 。