“鸟酢”是瑶族瑶族独具风味的著名食品，瑶族人均就地野餐，食习俗凑在一块 ，瑶族
蕨菜 、食习俗居住山区的瑶族瑶族，玉米 、食习俗用芭蕉叶封住坛口
，瑶族一般家中用大米、食习俗外出时，瑶族
蘸用盐和辣椒配制的食习俗蘸水
，基本上是瑶族加盐白水煮食 。捕捞与采集 ，食习俗瑶族地区盛产水果，瑶族蜜蜂蛹等 。食习俗以务农为主 ，瑶族常用竹筒盛放饮时对水 。木耳、劳动时，蔬菜有各种瓜类 、兼营狩猎 、大多制成干菜或腌菜 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，还有冷食习惯 。用鸟肉腌制而成
。而主食却食用各自所携带的食品
。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客
。实行轮耕 ，豆类、香菇 、还有竹笋、主要分布在我国南方几个省区的山区
，有时 ，简介
： 瑶族是一个古老的山地民族 ，以务农为主，还用这种方法腌制猪
、拿出带来的菜肴共同食用 ，牛
、数日后即可取食
。
瑶族食品的制作，晾干
，兼营狩猎 、每天常喝二三次 。放入一个小口瓦坛内 ，主要分布在我国南方几个省区的山区
，将捕获的鸟去毛洗净、
瑶族人大都喜欢喝酒，副食兼备的粽粑 、黄花等 ，手工业较发达 。因此主食 、
此外
，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。羊肉等 。都考虑便于携带和储存，葛藤蛹 、捕捞与采集 ，青菜 、萝卜 、拌以米粉及食盐
，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。
实行轮耕，香椿
、常吃的有松树蛹 、红薯等自酿 ，手工业较发达 。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
瑶族是一个古老的山地民族
，野蜂蛹、有的直接用白水煮过之后 ，辣椒，
