做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，拌匀，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄蒜末适量、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉香油20克、香油20克 、胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。
原料 ：黄瓜两根 、白糖两大勺 、盐两小勺 、鸡精 、生抽5克 、加入两勺盐 ，