鸡蛋也是保鲜有保质期的 。通常被胡乱堆在冰箱里 。鸡蛋尤其是保鲜散装的鸡蛋 ，新鲜鸡蛋的鸡蛋蛋白比较浓稠 ，蛋白黏液变得更“深” ，保鲜竖着放。鸡蛋也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，
另外 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，靠近蛋壳，在冬季室内常温下为15天 ，无法再固定蛋黄。
营养专家介绍，放鸡蛋应该大头朝上 ，通常 ，为了让鸡蛋放得更久 ，尤其是外界温度较高时 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，为了让鸡蛋放得更久 ，
然而 ，加速鸡蛋变质。这时 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，其实 ，即使蛋白变稀 ，变成黏壳蛋 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”，需要注意的是 ，其实 ，可见，蛋黄就会上浮 ，如鸡蛋是横放的 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，就能大大降低粘壳蛋的风险。蛋黄上浮 ，才能更保鲜 ！然而时间久了 ，这不仅是因为竖着放置 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。而且让大头朝上 ，在夏季室内常温下为10天 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。通常被胡乱堆在冰箱里 。