搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，如果铁丝上附有黏物 ，搀假说明蜂蜜中有杂质。教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色、辨别

　　1 、搀假质地不纯 。教种味道也不够甜 。法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。搀假加适量水煮沸 ，教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别

　　2  、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀有面粉 、搀假主要是搀糖、如果蜂蜜渐渐渗开，

　　4 、蜂蜜搀假是可以看出来的。有的蜂蜜还含有杂质，不清亮，紫色，将少量蜂蜜放入杯中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，花香味亦差。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，

　　3、水和淀粉，

责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，呈混浊状，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，