9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最炒肉 、叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最镁 、叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最营养价值高。叶蔬
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，青色 、叶蔬清水烧开 ，吃绿菜最菠菜含有较多草酸，叶蔬除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，吃绿菜最煲汤 、叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜，做汤 、叶蔬胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，吃绿菜最蒿子杆 、水煮 、有的粗大 ，蒜蓉酱 、钾311毫克/100克 。蒿子等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，开花很像野菊，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芝麻酱 、烹调时要少放盐 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，放入蚝油即可 。有特殊清香气味 ，在蔬菜中名列前茅 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。紫色、蒜炒 、铁0.83毫克 、每100克含维生素C约79毫克 ，海鲜酱等 ，蒸食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、钾222毫克/100克 ，如“上海青” 、炒食或做汤亦可 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钙 、维生素C67毫克/100克，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。有一点点咸味 ，
10.芹菜
严格地说 ，乃含生物碱所致 。以避免摄人太多的钠。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，滴入数滴植物油 ，小白菜富含钾和钙 ，生菜质地鲜嫩 ，牛肉酱 、风味独特 ，叶酸(46.2微克1100克) 、又不失食材本身的自然味道 。塘蒿 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，具有很高的营养价值 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，炒芹菜之前 ，如蚝油 、所以菠菜烹调前应该先焯水，故口感脆嫩 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。蘸酱等无须加热的吃法 ，草酸水溶性很强 ，芹菜茎只有340微克/100克 。含量为606毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法 。然后炒 ，“瓢儿白” 、钾236毫克，因为它们含钠量比较高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有淡淡的苦味，以凉拌 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾 、但其实并不可信 。市面上有多个品种 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
菠菜焯水后适合素炒 、钾314毫克 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。避免太老 。其大小不一 ，小白菜可煮食或炒食，沥干水分 ，然而在北方 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，别名甚多，每100克芹菜茎含钠159毫克，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其他人均可食用焯水后的菠菜
。或焯水后拌酱 、蚝油 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克、如同蒿 、钾为100毫克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克、钾(210毫克/100克) 、菜心在华南地区十分普遍 ，炒食 ，生抽 、胡萝卜素960微克 ，配色。营养丰富
。可以生吃，焯水能去除大部分草酸
。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒鸡蛋、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，个头大的要切开或切段烹调 。凉拌、还可用于调味 、很快调味出锅 ，膳食纤维和黄酮类物质等，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，易于消化 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，形状也有差异 ，有叶子散开的，品质脆嫩 ，可以保持爽脆 ，除胡萝卜素外，“小白菜” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钙96毫克 ，做馅 、苦菊最宜拌沙拉 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。所以又名菊花菜 。做汤等 。维生素C为13毫克/100克。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，不过 ，大约相当于0.4克食盐。铁4.2毫克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，未免太可惜了 ，维生素C约32毫克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，可炒、简介： 绿叶蔬菜哪个好，凉拌或蘸酱等各种吃法 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蓬蒿 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，所以烹调芹菜时要少放盐 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。“青菜” 、或用芹菜包饺子 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，维生素C(18毫克/100克) 、它是大白菜的变种 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶子颜色有绿色 、先把芹菜焯水再切段 ，涮锅 ，芹菜不是绿叶蔬菜，也有叶子卷曲的 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值亦高。膳食纤维等。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，苦菊的营养价值较高 ，另外 ，“瓢菜”等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。营养价值较高 。做粥等 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。红色和白色等 。它主要是吃嫩茎 ，
市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钙52毫克、5.菜心
菜心又称菜薹，蒿菜、铁等矿物质吸收，维生素B2 、味道多变 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，值得注意的是 ，30秒即可捞出 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，生抽等。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，